Profiterole

INGREDIENTI:

40 bigné
1 dose di crema pasticciera
1 dose di crema al cioccolato
250 g panna fresca

PREPARAZIONE:

Preparare i bigné secondo la ricetta.
Preparare anche la crema pasticcera e la crema al cioccolato.
Montare la panna e incorporarla delicatamente alla crema pasticciera. Mettere in frigo almeno mezz'ora.
Forare il fondo dei bigné e riempirli di crema con una sac a poche (in alternativa, si possono tagliare a metà, lasciando attaccata una parte, e farcire con un cucchiaino).
Intingere ciascun bibgé nella crema al cioccolato e formare una piramide.
Tenere in frigo.
Volendo guarnire con ciuffetti di panna montata.