Per due persone (golose).
350g di filetti di triglia già puliti
100g di olio EVO
1 arancia spremuta
1 cucchiaino colmo di maggiorana
Mezzo cucchiaio di farina
Sale e pepe qb
PREPARAZIONE:
In un bicchiere o un piccolo recipiente mettete olio, maggiorana e farina ed amalgamate bene. Versate il tutto in unapadella antiaderente (o in un tegame basso e largo) e fate cuocere a fuoco basso, sempre girando bene. Dopo una decina di minuti aggiungete metà del succo d'arancia, adagiatevi sopra i filetti di triglia accostati, irrorate con il restante succo, salate ed a discrezione pepate.
Fate cuocere dolcemente per altri 5-10 minuti, e quando i filetti sono pronti sistemateli direttamente nei piatti bagnandoli con una cucchiaiata del sughino di cottura.
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