1 petto di pollo a fettine
200 g di prosciutto cotto
1 mozzarella
pangrattato q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
PREPARAZIONE:
Con un batticarne, battete le fettine di pollo fino a renderle sottili. Per evitare rotture della carne, foderatela con pellicola o carta forno prima di batterla.
Adagiate una fetta di prosciutto e una fettina di mozzarella su ogni metà fettina di pollo, sovrapponete l'altra metà e passate per bene nel pangrattato.
Adagiate i cordon bleu su una pirofila ricoperta di carta forno e mettete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Se lo ritenete opportuno, spruzzate dell'olio sulla superficie dei cordon bleu prima di infornarli.
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