1 KG di lonza di maiale
2 tazzine da caffé di miele di castagno
1 cucchiaino di curry
1 tazzina da caffé di senape
sale q.b.
PREPARAZIONE:
Portare il forno a 170/180 gradi.
Mescolare il miele, la senape e il curry in una ciotola e spalmare abbondantemente questo composto sulla carne. Eventualmente regolare di sale.
Mettere la lonza e il composto restante in una teglia, possibilmente in uno stampo da plumcake in modo che il condimento non schizzi troppo e rimanga ben attaccato alla carne.
Far cuocere per circa 1 ora e mezza (regolarsi a seconda del proprio forno) girando la carne ogni 15 minuti e bagnandola col sughetto (eventualmente aggiungere un pò d'acqua se dovesse asciugarsi troppo).
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